なんちゃって酢豚 まだ書籍化されてないメニューです。もしかしたらきょうの料理以外でやってるかもしれないですけどね。で、料理自体は酢豚です。「なんちゃって」が付く分簡単。ふつう酢豚は豚肉を揚げなきゃいけないんですが、これは炒めるだけです。 ま…

先週グッチ裕三がきょうの料理でやっていた「なんちゃって酢豚」を作ろうと思ってスーパーに買い出しに行ってきました。赤ピーマンが必要なんですが、そこには緑のピーマンしかない。他を探すと赤いパプリカを発見。あれ？、赤ピーマンとパプリカって同じも…

きょうの料理に出演中の柴田祐規子アナウンサーが、2月いっぱいで番組を離れるそうです。NHKらしい人事異動。この２年間、特にグッチ裕三氏とのコンビネーションは抜群だっただけに、非常に残念です。でも、来月からのアシスタントはぐっと若返るそうなので…

「ぴったんこカンカン」にグッチ裕三が出ていました。なぜか問題に絡まないゲストでしたけど(クイズ番組じゃないの？)。この時間に家にいる事なんて滅多にないのでよく分かりません。で、料理を作ってたんですけど、レシピは全部本に載ってたやつでした(アレ…

三宝菜 ネギとたまごときくらげの炒め物。味付けは塩こしょうにだしじょうゆ。まず困ったのが、きくらげがどこに売っているかということ(笑)。スーパーの店内をぐるっと回った結果、中華料理向けの調味料とかが置いてあるところにありました。勉強になりまし…

厚揚げとねぎの焼きそば まんまです。ネギと厚揚げが具の焼きそば。味付けはしょうがとオイスターソース等。これも彼のレシピではおなじみの組み合わせ。焼きそばは焦げ目がつくくらいまで焼くのもポイント。ただ、あまり焼きすぎると麺がからからになっちゃ…

鶏のごまだれ炒め 鶏のむね肉を、みそ、みりん、ごまだれ(しゃぶしゃぶ用)、ピーナッツをからめて炒めたもの。グッチ裕三のレシピにはごまだれがよく出てきます。実際、それだけでもおいしいですからね。で、今回の料理もおいしかったです！！。炒めたときは…

シェフのキャベツいため キャベツとにんにくとしめじの炒め物。キャベツを最後に入れたら水を入れて蒸し焼きにするのがポイント。キレイに仕上がります。他に書くことがないくらい単純な料理。

久々。仕事の締め切りが延期されたにもかかわらず、なんだかんだでやることがあって、料理が出来るのは休日くらいです。というわけで、今日作ったのは これもかにたま？ カニのかわりにカニかまを使ったかに玉。味付けは、ネギ、しょうが、チキンスープの素…

たれ焼き豚 久々に料理。しょうゆとみりんとオイスターソースをからめた豚バラ肉をグリルで焼いただけのもの。あまりたれにつけすぎないでということだったんだけど、どうも物足りない。と思ったら、黒こしょう入れるの忘れてた…。入れるとまた違うのかなぁ…

レミなすどんぶり シャンソン歌手の平野レミ考案の、なすと豚バラを使ったどんぶり。んー、用意していたなすがちょっと古くなってて微妙な味でした(苦笑)。いまいち納得してないので、近いうちに新鮮ななすでリベンジしたいと思います。 にしても、豚バラの…

焼きそばナポリタン 初回は料理と言ってしまうには恥ずかしいくらいの簡単レシピ。パスタではなく焼きそばの麺でナポリタンを作ります。ポイントは、ケチャップに同量の牛乳をまぜるということ。あとは普通のナポリタンなんですが、牛乳のおかげでまろやかな…

前にも書きましたが、NHK「きょうの料理」でやっていたグッチ裕三の料理スタイルに非常に感銘を受けまして、久々に料理意欲が増してきました。で、Amazonで彼の料理本を購入。そしたら2日ほどで届いたので(早いねー)、今日から暇を見て折りを見て、料理を作…

先週の話なんですが、だらだらと夜中にテレビを見てたら、グッチ裕三が「きょうの料理」に出演していました。この人、知る人ぞ知る料理好きで、料理本もたくさん出しています。レシピはどれも簡単。そしておいしい…と言いたいところなんですが、まだ試したこ…